Biscuits à la citrouille et pépites de chocolat

Les enfants ayant participé au RÉPIT – CSSS Énergie du 3 au 5 octobre 2014 ont réalisé de délicieux biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat. Voici donc la recette !

Ingrédients : sucre, cassonade, marguerine, jus de citron, vanille, oeuf, farine, soda à pâte, cannelle, sel, flocon d’avoine (gruau), citrouille en purée, pépites de chocolat.

  • Bien mélanger 3/4 de tasse de sucre, 3/4 de tasse de cassonade et 3/4 de tasse de marguerine jusqu’à ce que vous obteniez une consistance crémeuse et uniforme.
  • Ajoutez : 1 c. à thé de jus de citron, 1 c. à thé de vanille et 1 oeuf battu.
  • Incorporer en alternant : 2 1/2 tasses de farine, 1 c. à thé de soda à pâte, 1 c. à thé de canelle, 1/2 c. à thé de sel, 2 tasses de flocon d’avoine, 2 tasses de citrouille en purée, 1 tasse de pépites de chocolat.
  • Mettre à la cuillère (1 cuillère égale un biscuit) sur une plaque préalablement graissée et allant au four.
  • Cuire 9 à 12 minutes à 350°F. Donne environ 24 biscuits.

** Purée de citrouille : faire bouillir avec un peu d’eau la chaire de la citrouille épluchée jusqu’à ce que la chaire soit tendre et se pique facilement avec une fourchette, piler le tout afin de la réduire en purée. On peut également ajouter au mélange à cuire des pommes et un peu de cassonade qui donne un bon petit goût !

Bonne collation !

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